Découvrez les cuvées Champagne Cazals

BLANC DE BLANCS Champagne Claude Cazals Le Mesnil sur Oger

BLANC DE BLANCS

Issue de nos parcelles de Villeneuve, Vertus, Oger et Mesnil-sur-Oger, le Brut Sans Année 1er Cru 100% Chardonnay dévoile, sans complexe, une robe dorée, lumineuse et brillante qui attire au premier regard.

Son nez tout en fraîcheur s’exprime dans un registre floral et fruité, dominé par les arômes de citron et d’agrumes que l’on retrouve en bouche.

Son caractère vivifiant et acidulé, ponctué par des notes iodée et légèrement crayeuse, offre à ce vin une véritable particularité qui donnera satisfaction au plus grand nombre.

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CARTE OR GRAND CRU

Elaborée à partir de Grands Crus exclusivement, cette Cuvée à la jolie robe or-pâle-vert révèle limpidité et effervescence vive.

Son nez brioche avec des notes de fleurs laisse apparaître en bouche des arômes d'agrumes légèrement citronnés, accentuant la sensation de fraîcheur.

C'est une Cuvée fraîche, agréable et élégante, « fer de lance » de notre gamme.

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CARTE OR GRAND CRU Champagne Claude Cazals Le Mesnil sur Oger
CUVÉE ANNÉES FOLLES Champagne Claude Cazals Le Mesnil sur Oger

CUVÉE ANNÉES FOLLES

Une cuvée Demi-sec, plus sucrée que le Brut, 100% Chardonnay Grand Cru avec le même assemblage que notre « fer de lance » la Carte Or.

Idéale pour accompagner vos desserts et viennoiseries, macarons, plats sucrés-salés ou même le foie gras.

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CUVÉE ROSÉE

Notre Chardonnay Grand Cru assemblé avec du Coteaux Champenois de Verzenay (Pinot noir environ 15%).

Sa robe rose pâle est délicate et laisse échapper les arômes de fruits rouges du Pinot Noir passé sous bois.

Pour accompagner vos desserts, salades de fruits rouges, sabayon et pourquoi pas vos barbecues.

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CUVÉE ROSÉE Champagne Claude Cazals Le Mesnil sur Oger
LA CUVÉE VIVE GRAND CRU Champagne Claude Cazals Le Mesnil sur Oger

LA CUVÉE VIVE GRAND CRU

Extra-Brut élaboré sans adjonction de liqueur, cette Cuvée de couleur dorée bouton d'or respire la limpidité et la brillance.

Son nez d'une délicatesse extrême dévoile des arômes légèrement toastés avec des touches de miel et d'abricot confit, pour révéler en bouche une pureté extraordinaire et une franche vivacité.

C'est une Cuvée « Plaisir » qui n'usurpe pas son nom, ou l'expression du vin se fait sans artifice.

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MILLESIME 2010

Ce millésime est le reflet même de l’année 2010 : un printemps et un été très secs et plutôt chauds avec d’abondantes pluies survenues mi-août, période à laquelle le grossissement des raisins a accompagné le chargement des baies en sucres. Cette cuvée met en avant l’élégance et la pureté de la vendange 2010.

Une robe dorée aux reflets verts avec des bulles fines et vives.

Un premier nez frais sur des belles notes de citron et d’agrumes ; un second nez sur des notes de brioche et de miel.

En bouche, un champagne délicat, élégant et minéral, symbole de notre terroir accompagné par des notes fruités.

Vieillissement dans nos caves voûtées sur lies durant 9 ans afin de développer un maximum d’arômes et de subtilités.

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MILLESIME 2010 Champagne Claude Cazals Le Mesnil sur Oger
LA CUVÉE ROSÉ XV Champagne Claude Cazals Le Mesnil sur Oger

LA CUVÉE ROSÉ XV

Ce Rosé Grand Cru est composé à 88% de nos Chardonnay du Clos Cazals situé à Oger et de 12% de Pinot Noir de Verzenay.

Une robe cuivrée et lumineuse laissant échapper des bulles fines ainsi que des arômes de fruits rouges et noirs confits, de viennoiseries et de café torréfié.

Une cuvée parcellaire unique mixant la minéralité, les arômes de fruits blancs et d’agrumes typiques du Chardonnay et les arômes révélateurs d’excellentes grappes de Pinot Noir.

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LA CHAPELLE DU CLOS

La Chapelle du Clos est une cuvée parcellaire provenant du Clos Cazals à Oger. Les raisins de cette cuvée proviennent d’une parcelle plantée par Delphine et son père, Claude, il y a 25 ans près d’une Chapelle. Tout comme le Clos Cazals Vieille Vigne, la Chapelle du Clos est élaborée en monocépage 100% Chardonnay donnant naissance à un Millésime : le 2014.

La vinification de cette cuvée est garantie par un passage de 10% en fût de chêne. Un vieillissement sur lattes de 6 ans en cave voûtée au Mesnil-sur-Oger est assuré pour révéler toute la complexité et la finesse de cette cuvée 100% Oger.

Elle s’exprime nettement sur des notes de fleurs blanches, de fleurs d’oranger, de fruits blancs avec des pointes d’agrumes ; la rendant gourmande, subtile et soyeuse avec une effervescence délicate et continue.

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LA CHAPELLE DU CLOS Champagne Claude Cazals Le Mesnil sur Oger
CLOS CAZALS Champagne Claude Cazals Le Mesnil sur Oger

CLOS CAZALS

Le Clos Cazals Vieille Vigne est issu des vignes les plus ancienne du Clos Cazals plantées dans les années 1950 par le grand père de Delphine. Cette cuvée parcellaire, monocépage 100% Chardonnay donne naissance à deux Millésime : le 2003 et le 2010.

Un passage en fût de chêne est réalisé pour tous les millésimes afin d’apporter des arômes subtiles et délicats. Un vieillissement sur lattes de 10 ans, minimum, en cave voutée au Mesnil-sur-Oger est requis pour développer toute la palette aromatique de cette cuvée d’exception soulignant toute la complexité du terroir 100% Oger.

Un champagne fin et élégant sur des notes de fleurs blanches et d’agrumes avec une rondeur appréciable et révélée par un dosage minime entre Extra-Brut et Brut Nature dépendant des Millésimes.

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